水发产品里的甲醛是否超标？猪肉中有没有注水？蔬菜上的农药残留超标没有……今日上午，太原市食药监局在五龙口海鲜农贸市场设立快速检测台，现场抽检水产品、肉类、蔬菜产品质量是否达标。

上午9时许，位于省城敦化南路的五龙口海鲜农贸市场内人流如织，不少前来购物的市民已经收获满满。在市场南侧主街道上，食药监局在此设立了一组快速检测台。现场，快速检测仪一现身，就吸引了不少消费者一探究竟。不少市民把刚买的海鲜拿出来，要求食药监工作人员现场给把把关。

据了解，此次快检共抽调6名检测人员、15名执法人员，现场受理消费者对水产品、肉类产品及蔬菜的质量检测委托。现场快检涉及食品品种包括水产品、肉类和蔬菜，检测项目涵盖了水产品中的孔雀绿、甲醛等，肉类产品中的水分、瘦肉精，以及蔬菜中的农药残留等。

太原市食药监局食品流通监管处处长闫滨介绍，此次检测内容主要包括企业“自检”、监管部门“抽检”以及消费者“送检”三大类。检测方式主要以现场快速检测筛选为主。他表示，作为食品交易的源头——批发市场，其在流通环节安全监管中意义重大。今后，食药监将盯住交易源头，在批发市场、连锁超市等设立食品快检室，加强管理，一旦发现疑似“问题食品”，执法人员将及时跟进，对涉嫌食品进行控制，同时抽样送交专业检测机构进行质量检测。

与此同时，太原市五龙口海鲜农贸市场运营总监罗继杰介绍，目前，市场内已经设立了自己的食品检测站，向消费者免费开放。该检测站位于市场C区2楼。这意味着，今后市民在一楼买了海鲜，可以去二楼进行免费检测。

○现场

猪肉新不新鲜只需20分钟就能测出

“这是我刚买的猪肉，你们给看看新鲜不新鲜？”在围观的人群中，市民沈先生将刚从市场里买来的猪肉拿出来。检测员蔡舒文在登记表上记录：挥发性盐基氮快速检测。她告诉记者，通过这一指标就可以衡量这块猪肉的新鲜程度。

现场，蔡舒文将猪肉剪下一块，称取了3.0克于容器内，并用取液枪吸取了0.5毫升的挥发性盐基氮提取液倒入容器中。20分钟后，经检测，沈先生所买猪肉检测结果为4.77mg/100g，而国家规定的最高标准为15mg/100g，因此，属于合格产品。

当日10时许，食药监工作人员进入市场销售区，对水产品进行随机抽检。在一家经营水发海参产品的摊位前，工作人员首先对其经营资质进行了核查。然后，分别从在售商品中随机抽取了两份样品，立即送至快检台。快检人员将取样一字排开，剪片采样后放置在特定的试杯中搅拌。10分钟后，对其提取汁液进行试剂比对。结果显示，该产品均属于合格产品。